桃園觀光夜市是個很奇妙的存在，有擺攤的小販，但是多數都是店面營業，所以每天大概下午五點就開始有買晚餐的人潮出現，對於桃園人來說它不只是夜市，也是一種日常。
土生土長的老高帶著我認識桃園夜市，每一攤都是他滿滿的回憶。
牛雜湯（$75/100元）
有小碗跟大碗，我跟老高會點大碗的一起吃，裡面有毛肚、牛腸子和大板筋，毛肚和腸子都是軟Q口感，配上脆口的大板筋，豐富口感享受，湯頭濃香但清爽。
嘉義順蚵仔煎，這家也是我們的必吃，外帶常常都是大排長龍，內用直接點餐然後進屋裡找位置坐就可以。
煎台上滿滿的蚵仔煎，沒有停過。
每次來都會點一套，就是蚵仔煎+花枝羹。
蚵仔煎雙醬有甜有鹹有辣，很對味，常常跟老高說好一起吃一份，結果不小心就會唰嘴吃完。
花枝羹裡有筍片跟花枝，份量很多，花枝很厚實，湯頭有勾芡但不會太黏稠，屬於很清爽的口感。
同一條路上的十字路口也有另外一家花枝羹非常有名，也常常排隊，卡莉爸都吃那家，但嘉義順有冷氣還有洗手間，加上是老高的回憶，所以我們都吃這家。
臭狀元麻辣臭豆腐
因為我很愛吃辣，所以這家臭豆腐也是一試成主顧，價格實惠，湯頭很香辣，店裡冷氣又超強，菜單上選擇很多種，可以依據餓的程度選擇要吃單純的鴨血臭豆腐或是小火鍋。
吳記排骨酥
超香超酥的口感，肉質也很紮實，是台中的朋友北上玩耍的唯一指名。不管餓不餓都可以吃掉一包，每次點都一定要$100起跳才夠吃。外帶回家也好吃。
米糕粥
這家甜品店就開在排骨酥對面巷子，簡單的幾樣選擇就讓它屹立不搖幾十年。我很愛桂圓，它的米糕粥熬的很綿密，幾乎不用咬就能吞嚥，北部已經很難吃到這樣的米糕粥，冬天暖呼呼的吃很幸福，夏天的米糕粥超冰超解熱。
牛舌餅（$25元）
傳統的牛舌餅，厚實的內餡又香又甜，但不黏牙也不膩口，明明飽得不得了卻還是要買一片來吃。
這天去買的時候發現老闆換人了，不是之前的阿公阿嬤，但一樣好吃，大家可以放心去買。
豆花（$40元）
已經傳承下去的一家店，之前吃了好幾年都是一位阿公在賣，這次去已經換成型男老闆了。我跟老高每次都是點花生豆花，花生煮的超綿密超香，料也給的很多，豆花口感綿密，入口即化，吃得出來是手工煮出來的。
但是不喜甜的人一定要跟老闆改成半糖，我跟老高有時候還會點微糖。
這天剛好遇到阿燦市長在推廣桃園推出夜市振興卷可以買200元送200元，很多店家有配合，雖然第一波活動日期只到7/26，但第二波預計八月中會再推出，大家記得密切關注➕，就可以花少少的錢吃爆桃園夜市了。
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